筷子灵巧方便，合乎卫生，医学专家认为，使用筷子还有益健康。它能牵动人体三十多个关节和五十多处肌肉，有助于手的灵巧和大脑的发达。在世界各国的用餐工具中，中国的筷子独具风采，堪称一绝。被西方人誉为“东方的文明”，可谓为中国的国粹。由于筷子具有奇妙无比的特性，吸引了众多的收藏者，为收藏家所喜爱。据报载，全世界约有二万多名筷子收藏者。

　　我国收藏筷子最著名的蓝翔先生被誉为“筷博士”，他创建了中国首家上海民间藏筷馆，收藏了稀奇古怪的筷子上千件，有宝石筷、密胺筷、竹雕筷、景泰蓝骨筷、乌木筷、岫玉筷、竹簧筷……这些筷子都有各具特色。如一双“绿竹晚红”象牙筷，描着青山绿水，只有将筷子并拢，才能窥见全图。一双小小的筷子上有书有画，是颇值得玩赏的工艺品。

　　小小的筷子，还是友谊的使者。1972年2月21日，当时的美国总统理查德·尼克松飞到北京进行轰动全世界的“历史性的访问”时，是第一个在国宴上使用中国筷子的外国领导人。由于这双普通的筷子具有特殊的历史意义，因此它便成了具有收藏价值的“现代文物”，引起了收藏人士的注意。早在20世纪80年代就有人愿以2500美元买下这双筷子。

　　中国人民发明的筷子，为人类的文明做出了贡献，也为全世界的收藏家的藏品库增添了几分魅力。