艺术馆致力保存中国文化精髓和推广香港艺术，至今搜集的藏品有12,800多件，包括中国书画、古代文物珍品、具历史意义的画作及本地艺术家的创作成果。藏品精选部分于长期展览厅展出。其专题展览厅亦经常举办本地及世界各地邀请回来的短期展览，内容包括古今中外的专题。

　　将艺术普及于群众，向来是香港艺术馆的主要工作方针。因此，艺术馆亦安排了各种为配合展览而进行的教育及推广活动。希望藉此加深公众对艺术创作的认识和兴趣。